4x5vin

Dégusté le 8 Mai 2007

Ce 8 Mai, jour férié fut l'occasion de faire un petit tour sur le marché de Sainte Foy les Lyon qui avait lieu pour l'occasion.

Victuailles à gogo !

Premier arrêt sur un stand de macarons fort bons.

Puis un stop sur le stand d'Yves Janin, viticulteur à Fleurie, pour une dégustation des millésimes 2004 et 2005 de son Moulin à Vent.

J'opta pour une caisse de 2004 afin d'accompagner un Tian d'aubergines à l'Agneau des Prés Salés.

Le vin : belle robe cerise, un léger trouble apparent.

Un nez gourmand de Gamay, frais et facile.

En bouche c'est agréable, quoique légèrement chaud.

Bref, un beaujolais de qualité comme je les aime. Et en plus à un prix : 6 € pour le 2004, qui dit mieux.

Dégusté le 2 Mai 2007

Hier soir le repas s'annonçait délicat. Les réserves étaient maigres et il a fallu faire les fonds de placard pour un repas qui s'annonçait grandiose !

Lardons, champignons, blé, fromage et épices.

Voici le méli-mélo qui allait composer mon repas. Je m'en lèche encore les babines.

Il est vraiment temps d'aller en commissions.

Pour accompagner ce festin, je débouche un Givry rouge du domaine Joblot (Cuvée Pied de Chaume 2005).

Et heureusement que la bouteille était là pour relever le niveau.

Une robe claire et peu intense tirant sur le rubis. Un nez friand sur les fruits rouges qui laisse présager un beau bouquet pour le futur.

Une bouche plus délicate avec une acidité pas encore fondue qui réveille les sens.

Mais l'ensemble fût plus que correct et haussa le niveau du repas et me permis d'affronter le débat d'idées du fameux affrontement présidentiel. (il en aurait fallu une 2ème !)

CDM

Dégusté le 15 Avril 2007

Fiche Technique :

Vin de Pays des collines rhodaniennes

12.5 % Vol

Producteur : Michel Mourier

60 % Gamay - 40 % Syrah

Dégustation :

Avec ces fortes chaleurs, j'aime à me détendre lors de repas légers et frais avec un vin qui ne va pas peser.

J'ai tout naturellement découvert le Clos Barral, propriété de Michel Mourier, situé à Chavannay (42).

Et là, le bonheur ! Un vin frais, gourmand relevé d'une note acidulée en bouche.

Un nez légèrement épicé qui réveille les nasaux.

Tout était dit ! Un pur régal sur une salade, une grillade, des cochonnailles, ...

Je l'ai servit légèrement rafraîchi pour donner sa pleine mesure.

Et vu le prix (4.50 à 5 € chez les cavistes) c'est un vin à ne pas laisser passer.

Dégusté le 12 Avril 2007

Fiche Technique :

VDP Côtes Catalanes

vieilles vignes de grenache gris

Dégustation :

Gérard Gauby, maître de Calce dans le Languedoc.

Robe limpide, paille, très claire.

Nez floral et minéral. Une fraîcheur extrême se dégage de ce vin. La minéralité est exceptionnelle.

Petites notes d'hydrocarbures.

Bouche généreuse, droite et pure. Aucun lourdeur. Un vrai vin plaisir par ces chaleurs printanières.

Le prix est vite amorti par le plaisir !

A découvir aussi prochainement sur le blog : La Coume Gineste, la grande cuvée en blanc.

CDM

Ce week end de Pâques fût l'occasion de faire un petit tour à Forcalquier (04). (cf rubrique photo)

Le Soleil, les senteurs, les paysages, ... ça donne soif !

Ni une ni deux, pastis du coin avec le célèbre Bardouin.

Distillé avec des dizaines d'épices et plantes aromatiques, c'est un régal pour les narines.

Moins puissant en bouche qu'un "vulgaire" 51, il laisse une belle fraîcheur.

Sa robe est moins foncée que les pastis habituels, bel anis dans mon verre !

Accompagné des traditionnelles olives je me suis régalé à le déguster en terrasse caressé par le soleil.

http://www.distilleries-provence.com/produits.php

Dégusté le 03 Avril 2007

Fiche Technique :

Appellation Sainte Foy Bordeaux

Vin issu à 100% de Merlot vendangés à la main sur sol de Graves orientés sud-ouest.
Fermentation malo-lactique en barriques 100% neuves.

13.5 % Vol.

La Dégustation :

Robe pourpre, claire, belle brillance, nette.

Le nez est franc sur des notes de cerise, de mûre, légèrement truffé. Quelques notes vineuses.

La bouche est bien équilibrée, franche, les tanins sont plaisants. Le plus frappant est cette gourmandise que l'on ressent. On croque du fruit (noir).

Belle texture et belle rondeur.

La rétro olfaction est moyenne.

C'est un vin plus que plaisant, c'est un bonbon que l'on déguste goulûment.

Je l'ai servie sur un plat de poulet à l'indienne (épicé et relevé), il a fait merveille.

CDM

Dégusté le 31 Mars 2007

Fiche Technique :

90 % Syrah - 10 % Viognier

13 % Vol.

Dégustation :

Cruel dilemme : Quelle bouteille ouvrir ce soir ?

Mon regard se pose sur la cuvée Champin le Seigneur 2004 de Jean Michel Gérin.

Ni une ni deux, le choix fût fait. Je garde d'excellents souvenirs du domaine sur ses cuvées Champin et sur ses "Landonne" et "Grandes Places". Je n'ai pas encore goûté son Condrieu "La Loye" mais cela ne devrait tarder.

Bref, la dégustation !

Belle robe uniforme pourpre. Nez charmeur, légèrement épicé et grillé, notes de fruits rouges. Léger au nez.

La bouche est ample  et le vin agréablement léger, pas de lourdeur. Cette Côte Rôtie est facile et plaisante. Vraiment bien travaillée. La Syrah exprime pleinement son fruité.

En un mot je suis convaincu. Encore une preuve du talent de Jean Michel Gérin.

En vente en cave aux environs de 35 €.

CDM

Dégusté le 29 Mars 2007

Cuvée Reine des Bois

Fiche Technique :

14.5 % Vol.

Surface du vignoble : 22 Ha.
Rendement : 30 Hl./Ha.

Cépages :

Grenache 33 %
Mourvedre 33 %
Syrah 33 %

Age des vignes : 40 ans

Terroir : Argilo-calcaire, argilo-silicieux et sablonneux avec galets roulés.

Vendanges : manuelles.

Dégustation :

Avec sa belle robe jeune, de couleur cassis et aux reflets rubis, la gourmandise me submerge.

Le jambage est magnifique. Le nez, flatteur et expressif sur des notes de cassis, de fruits noirs. Bel équilibre.

La bouche est plaisante, les tanins fondus. L'alcool ne domine pas malgré ses 14.5 % Vol.

La longueur est moyenne.

Arrivé là, vous vous dites, bingo ! c'est bon je vais chez mon caviste. Et bien non !!

Il y a un défaut qui gâche ce vin : une amertume en fond de bouche qui me surprend plus que désagréablement. L'égrapage aurait-il été oublié ? Je ne pense pas quand même.

Et à chaque gorgée c'est la même chose : amertume, amertume et amertume. Bref, je ne me régale pas.

Alors défaut de la bouteille ou défaut de la production toute entière ? J'y reviendrais un jour afin de regoûter mais là pour moi malgré son nez plaisant et sa belle structure, je remise les bouteilles !

CDM

Pic St Loup

13 % Vol.

Dégusté le 27 Mars 2007

Et oui encore un Clos Marie ! Mais cette fois c'est la petite cuvée : l'Olivette.

Petit rouge sympathique selon ce que j'ai pu entendre.

Allons-y !

Robe intense rubis profond. Très belle intensité colorante. Limpide.

Le nez n'est pas très expressif. Légèrement vineux.

Bouche plaisante avec du caractère, c'est même du costaud ! Belle mache, légère âpreté.

Longueur correcte.

Le seul reproche est ce manque de gourmandise flagrant. Ce vin est très bien travaillé, sans défaut majeur mais il ne procure pas l'enthousiasme souhaité.

Au fait, je l'ai bu sur un Couscous. Belle alliance.

Fiche Technique :

Châteauneuf-du-Pape Rouge

Alcool : 14.5 % Vol.

Cépages : Grenache Noir 65 % / Mourvèdre 15 % / Syrah : 15 % / Cinsault et Divers 5 %

Âge des Vignes : 50 ans en moyenne

Superficie : 65 hectares

La dégustation :

Dégusté en Octobre 2006

C'est toujours un grand moment de déguster une bouteille de Vieux Télégraphe, un cérémonial s'imposait donc de lui-même.

Quitte à déguster, autant faire les choses bien

Le Magnum est donc de rigueur.

Au débouchage, de volutes exquises s'échappaient de la bouteille, beaux présages en perspective.

Voici le moment tant attendu : le service du vin.

Un verre Riedel Vinum Syrah sera l'idéal pour découvrir ce vin.

La robe est plaisante, un beau rubis aux reflets violacés, belle expression de sa jeunesse.

Un jambage très présent justifiant son degré alcoolique.

Un nez chaleureux me réveilla; des notes de fruits cuits, de pruneau, de réglisse se mêlent merveilleusement pour donner un ensemble charmeur, très gourmand.

En bouche, c'est puissant !!! Alcooleux même, après une gorgée l'alcool réchauffe le thorax. Les tanins sont bien présents et demandent à s'assouplir. Il y a de la chair, de la mâche, c'est ce que j'aime dans les Châteauneuf et celui-ci me l'offre volontiers. La rétro-olfaction est bien présente et confirme le nez. C'est long et c'est bon.

Pour avoir goûter de nombreux 2003 en Châteauneuf (année de la canicule), Le Vieux Télégraphe s'en tire avec tous les honneurs, l'effet millésime a assez peu joué (hormis un peu trop de fruits cuits à mon goût). Mais il s'agit d'un vin à attendre au moins 5 ans afin qu'il révèle toute sa générosité sans se montrer agressif. Par contre si vous l'aimez plus jeune, un bon carafage de 4 heures minimum permettra de tirer un bel aperçu de son potentiel.

CDM

Fiche Technique :

Bourgogne Grand Ordinaire

Alcool : 12 % Vol.

Cépage : 100 % Gamay

Âge des Vignes : NC

Superficie : NC

La dégustation :

Dégusté en Octobre 2006

Prieuré Roch ! Un bien beau domaine où Henry-Frédéric Roch (Ancien copropriétaire de al Romanée Conti) fait des merveilles !

C'est un Domaine en Bio-dynamie qui réalise un style de vin très original: tout le concept est basé sur le fait d'utiliser un minimum de souffre (So2) en travaillant les levures indigènes activement.

J'ai eu l'occasion de déguster déjà de nombreux vins du domaine, mais le BGO (Bourgogne Grand Ordinaire) a quelque chose de grandiose pour un vin qui parait si commun.

Toujours difficile à trouver, j'ouvre donc cette bouteille (en fait j'en ai une bonne provision à la maison)

Belle Robe fraise claire, peu intense, de légers reflets bruns ( et oui il n'est plus tout jeune ), un trouble bien apparent, belle brillance.( cf Photo de droite)

Au nez c'est friand, frais, charmeur. J'aime ces arômes que je qualifie de poulailler (ça sent le vin nature), un beau fruité.

En bouche, légèrement tannique mais agréablement frais.

La longueur est correcte, le vin est facile, on s'approche de certains beaujolais, c'est bon !

Il faut le servir légèrement rafraîchi pour en exhaler toutes les subtilités. Pour le prix (environ 8 € en cave) c'est un véritable plaisir.

CDM

Fiche Technique :

Coteaux du Languedoc

Alcool : 14 % Vol.

Cépages : 50% Syrah – 50% Grenache

Appellation : Pic Saint Loup

Age des Vignes : Grenache : 25 ans / Syrah : 20 ans

Rendement : 30 hl /hectare

Garde : 10 ans

La dégustation :

Dégusté en Septembre 2006

Une maison connue et reconnue : Le Clos Marie.

Je vais de ce pas déboucher la divine bouteille afin de contenter ma gourmandise.

Je verse le nectar, une robe profonde, pourpre jaillit alors.

Une intensité colorante qui ne renie rien à sa région.

Jambage plaisant, rapide et dense, ça semble chaleureux.

J'approche le verre afin de m'imprégner des arômes : fruits rouges frais (oui c'est très frais, pas confit du tout), de légères notes de truffe mais une dominance de l'alcool me réchauffe le narines.

Le second nez disperse quelque peu l'alcool, mais celui-ci reste quand même bien ancré.

En bouche, les tanins sont soyeux, pas du tout agressif ; le palais est parfaitement nappé par le vin.

Belle longueur, c'est plaisant.

Un bémol, la finale qui reste encore verte (l'évolution va estomper tout ça)

Pour finir, un vin de belle qualité que l'on peut encore attendre sans soucis afin de voir évoluer son potentiel. Vous pourrez le servir sur un canard aux olives, un gibier,...

Moi, en tout cas, j'y retourne volontiers !!

N'oubliez pas de le carafer et de le servir à 16 / 18 ° C.

CDM

Alcool : 14.5 % Vol.

Cépage : 100 % Viognier

Âge des Vignes : 50 ans

Superficie : 2.5 hectares

Rendement : environ 35 hecto/hectare

La dégustation :

Dégusté en Novembre 2006

Un risotto aux truffes est programmé. Ayant envie de me faire plaisir et surtout de découvrir un bon vin, je me rends chez un caviste réputé de Lyon afin de connaître son conseil pour cette alliance.

J'ai une idée sur le vin que je pourrais servir et qui se trouve dans ma cave, mais aujourd'hui j'ai envie d'être surpris.

Je franchis la porte, grand sourire du caviste, j'explique mon grave problème et attends ses suggestions: " Un Languedoc Rouge assez puissant serait parfait. J'ai également un Champagne idéal pour ce plat !" Assez surpris par ses conseils, je l'oriente vers un vin plus "académique" pour ce plat.

"Un Meursault Monsieur serait parfait !" Il est bien gentil le pépère, mais 175 € pour ce vin était bien au dessus de mon budget.

Etant sur le point de partir car n'ayant eu aucun conseil valable de la part de quelqu'un qui devrait réussir à m'allécher avec une découverte, je vois une bouteille de Condrieu de chez André Perret.

N'ayant jamais eu l'occasion de goûter ses vins, je me dis que les débuts avec ce producteur pourraient être idéaux. Je demande quand même l'avis du "spécialiste" qui bien sûr fait l'apanage du vin sans trop savoir de quoi il parle. "Quel est le cépage ?" je lui demande, histoire de le tester sur une question assez simple. Réponse : "Euh, j'ai un doute, je vais vérifier dans un livre !!!".

Bref, je paye et m'en vais déçu du conseil mais ravi de déguster ce vin.

J'aère la bouteille 1 bonne heure avant la dégustation. (je conseillerais même un carafage)

Belle robe paille, brillante.

Je suis impatient ! Je le porte au nez. C'est très charmeur, des notes de fruits exotiques, de la fraîcheur, très agréable.Vraiment bien.Un bouquet plaisant se dessine.

Ce doit être encore plus sublime en l'attendant encore.

En bouche, c'est ample, très ample ! Du gras mais quel gras ! Un rétro-olfaction sublime sur des notes de caramel au beurre salé. La finale est surprenant avec ce côté salin.

L'alliance avec mon risotto était parfaite !

Comme quoi, malgré un caviste dépassé et incompétent, il est tout de même possible de se faire vraiment plaisir !!!

CDM