4x5vin

Hier soir au restaurant un couple d'Italien veulent goûter un Châteauneuf-du-Pape rouge pour accompagner leur repas.

M'ayant entendu parler du Château de Beaucastel à la table voisine (mais en Blanc sur les Vieilles Vignes de Roussanne en 2004) ils m'ont demander un rouge du même domaine.

Ayant quelques millésimes à ma disposition : 1989 - 1990 - 1996 - 1998 - 2000 et 2001 (sans parler des Hommage à J.Perrin), j'opte pour un compromis et pars sur 1996 (facturé 175 € au restaurant).

Je vous relate mes commentaires sur l'instant après avoir dégusté un fond de bouteille après leur avoir carafé (suffisant pour 1 verre et demi ! ) :

Robe élégante pourpre et juvénile (le potentiel de garde est là !!!)

Nez splendide sur le fraîcheur, griotte, léger confit, alcool fondu.

Bouche décevante. Malgré une structure très intéressante, une amertume et une acidité gâchent ce vin.

Déception pour moi au niveau de la bouche. Mes clients n'ayant pas remarqué mais particulièrement ravi de la découverte (c'est l'essentiel !!).

Bref, je préfère garder les bouteilles restantes de 1996 en cave pour l'instant et en ouvrirait une l'année prochaine pour voir l'évolution.