Sydre de chez Eric Bordelet
La chandeleur approche ! et oui c'est le 2 Février.
Crêpes à gogo et cidre qui coule à flot.
Mais avez-vous déjà goûté les "Sydres" d'Eric Bordelet ?
Si la réponse est oui vous devez déjà être conquis, si c'est non cette découverte s'impose !
Des cidres de gastronomie avec du caractère et un savoir faire exceptionnel.
Humez, trempez vos lèvres, dégustez et vous verrez que les cidres que vous avez déjà goûté n'ont rien à voir avec les siens. Grâce à lui j'ai redécouvert le cidre et aime à les faire redécouvrir à mes clients.
La mousse est sublime, le nez intense (une vingtaine de variétés de pommes pour la cuvée Argelette) et complexe, la bouche est longue.
Il serait injuste de limiter l'association de ces cidres aux seules crêpes, essayez des mariages innatendus : cuisine exotique aigre-douce, des poissons en crème, des fromages, ...
Son autre chef d'oeuvre est le Poiré avec spécialement la cuvée Granit : Sublime.
Un soin tout particulier est apporté à l'habillage des bouteilles avec un design sobre et soigné.
Vous pourrez dénicher quelques bouteilles chez les bons cavistes ou directement auprès d'Eric Bordelet.
http://www.ericbordelet.com/index.htm
" EARL Éric Bordelet" - Château de Hauteville 53350 Charchigné
Par Cyril 4x5vin, Jeudi 24 Janvier 2008 à 12:49 GMT+2 dans Dégustations (article, RSS)
