4x5vin

De plus en plus de marques se lancent dans la création de verres de dégustation, mais le verre a t'il une si grande importance dans la perception d'un vin ?

Certes, le meilleur verre du monde ne pourra jamais transcender un mauvais vin, mais vous pourrez passer à côté de nombreux "plaisirs" si votre verre n'est pas adapté.

Tout d'abord et pour mieux comprendre l'importance d'un bon verre à vin, il faut le connaître. Voici un schéma décrivant ses différentes parties :

La chose primordiale à retenir est d'avoir un verre ayant un Buvant étroit, c'est primordial pour retenir les arômes. La paraison devra être plus ou moins importante selon le type de vin dégusté : un vin jeune et tannique devra être bien oxygéné, donc un verre avec une large paraison sera nécessaire.

Inversement, un "vieux" vin n'aura pas cette exigence car devant être moins bousculé pour s'exprimer pleinement et un verre à paraison moins large (verre cylindrique) sera le plus optimum.

Chaque cépage trouvera également un verre spécifique à ses caractéristiques.

Riedel ayant développé une belle gamme très professionnelle.
A noter le verre "Sommelier Bordeaux Grand Cru" de cette maison, qui est remarquable pour apprécier les Bordeaux.

J'apprécie également le "Taster" de la gamme "les Impitoyables" qui de part sa forme possède un effet carafage sur le vin et permet de déceler immédiatement les petits défauts.

Pour les dégustations plus larges qui imposent des vins différents à déguster, le compromis idéal est le verre INAO, largement utilisé lors d'événements professionnels. Il peut être l'idéal également chez soi.

Autre marque de choix pour ses verres : Mikasa avec sa gamme "Open up".

CDM