4x5vin

Fiche Technique :

Bourgogne Grand Ordinaire

Alcool : 12 % Vol.

Cépage : 100 % Gamay

Âge des Vignes : NC

Superficie : NC

La dégustation :

Dégusté en Octobre 2006

Prieuré Roch ! Un bien beau domaine où Henry-Frédéric Roch (Ancien copropriétaire de al Romanée Conti) fait des merveilles !

C'est un Domaine en Bio-dynamie qui réalise un style de vin très original: tout le concept est basé sur le fait d'utiliser un minimum de souffre (So2) en travaillant les levures indigènes activement.

J'ai eu l'occasion de déguster déjà de nombreux vins du domaine, mais le BGO (Bourgogne Grand Ordinaire) a quelque chose de grandiose pour un vin qui parait si commun.

Toujours difficile à trouver, j'ouvre donc cette bouteille (en fait j'en ai une bonne provision à la maison)

Belle Robe fraise claire, peu intense, de légers reflets bruns ( et oui il n'est plus tout jeune ), un trouble bien apparent, belle brillance.( cf Photo de droite)

Au nez c'est friand, frais, charmeur. J'aime ces arômes que je qualifie de poulailler (ça sent le vin nature), un beau fruité.

En bouche, légèrement tannique mais agréablement frais.

La longueur est correcte, le vin est facile, on s'approche de certains beaujolais, c'est bon !

Il faut le servir légèrement rafraîchi pour en exhaler toutes les subtilités. Pour le prix (environ 8 € en cave) c'est un véritable plaisir.

CDM