4x5vin

Fiche Technique :

Coteaux du Languedoc

Alcool : 14 % Vol.

Cépages : 50% Syrah – 50% Grenache

Appellation : Pic Saint Loup

Age des Vignes : Grenache : 25 ans / Syrah : 20 ans

Rendement : 30 hl /hectare

Garde : 10 ans

La dégustation :

Dégusté en Septembre 2006

Une maison connue et reconnue : Le Clos Marie.

Je vais de ce pas déboucher la divine bouteille afin de contenter ma gourmandise.

Je verse le nectar, une robe profonde, pourpre jaillit alors.

Une intensité colorante qui ne renie rien à sa région.

Jambage plaisant, rapide et dense, ça semble chaleureux.

J'approche le verre afin de m'imprégner des arômes : fruits rouges frais (oui c'est très frais, pas confit du tout), de légères notes de truffe mais une dominance de l'alcool me réchauffe le narines.

Le second nez disperse quelque peu l'alcool, mais celui-ci reste quand même bien ancré.

En bouche, les tanins sont soyeux, pas du tout agressif ; le palais est parfaitement nappé par le vin.

Belle longueur, c'est plaisant.

Un bémol, la finale qui reste encore verte (l'évolution va estomper tout ça)

 

Pour finir, un vin de belle qualité que l'on peut encore attendre sans soucis afin de voir évoluer son potentiel. Vous pourrez le servir sur un canard aux olives, un gibier,...

Moi, en tout cas, j'y retourne volontiers !!

N'oubliez pas de le carafer et de le servir à 16 / 18 ° C.

CDM