4x5vin

Voici un lien si vous souhaitez exprimer vos voeux de manière viniphile :

LIEN

tiré du très bon Château Loisel

Vin de Pays des collines rhodaniennes Merlot 2009 13 % vol.

J'ai pu apprécier il y a peu ce vin de ce très beau domaine qu'est le domaine des Bruyères de David Reynaud.

Vin plaisir, sur la gourmandise, le fruit, nez qui truffe légèrement.

Aucune complexité mais ce n'est pas ce qu'on demande à ce vin qui est là pour apporter un plaisir instantané.

Bref, pour un repas entre copains gourmands vous y trouverez votre bonheur.

Si vous recherchez plus de puissance et de contrastes, partez sur ses Crozes Hermitage et ses Cornas qui sont d'un très bon niveau.

Et Voici un nouveau site marchand http://www.winetract.fr/

Mais là rien à voir avec de l'achat de bouteilles mais simplement de porter fièrement ses opinions viniphiles.

Le concept débute mais est appelé à s'étendre.

Un salon sympathique aura lieu les 21 et 22 mai 2011 au Cap d'Agde  : VINOCAP.

Vous pourrez y découvrir les vins du sud en dégustation.

De quoi passer un bon moment au bord de mer.

 L'excellente communauté de dégustateurs Taste a Wine a désormais son application sur Iphone

Un carnet de dégustation complet qui vous suit partout.

A télécharger sur l'Appstore ou plus d'informations sur www.taste-a-wine.com

Un petit mot pour une cave sympa certifiée 100 % terroir et qui joue à fond l'identité de son île :

http://vigneronsoleron.com/fr.htm

 des vins sans prétentions mais de qualité pour les amateurs de vins plaisirs.

Vins primeurs d'Ardèche 2010

Pour sa sixième participation au concours du Meilleur sommelier du monde organisé par l’Association de la sommellerie internationale en partenariat avec Moët & Chandon, le Britannique, Français d’origine, Gerard Basset a remporté le titre suprême. Il s’est imposé, à Santiago du Chili, au terme d’une finale parfaitement maîtrisée et succède ainsi au Suédois Andreas Larsson.

Au cours de cette finale, il avait pour concurrents le Suisse Paolo Basso et le Français David Biraud.

51 pays étaient représentés à l’occasion de la 13e édition de ce concours. La prochaine aura lieu dans trois ans au Japon.

Et oui, les carafes à force d'être malmenées par des rouges tanniques se colorent progressivement.

Et quoi de plus désagréable qu'une carafe terne et sale lorsque l'on reçoit du monde et que l'on veut oxygéner une bonne bouteille !!

Petite astuce pour avoir une carafe nette et étincelante :

Verser du gros sel de cuisine dans la carafe (attention : pas de fleur de sel !!!) puis ajoutez-y une bonne dose de vinaigre blanc.

Remuez bien votre carafe et Hop magie, la carafe retrouve sa jeunesse !!

Rincez bien et faites sécher cette dernière après l'opération.

N'hésitez pas à répéter le nettoyage si des traces restent.

L'actuel chef-sommelier de l'Hôtel d'Europe à Avignon est décidément  bien vu de l'autre côté de l'atlantique.

Après avoir reçu le Best of Award of Excellence de la part de la renomée revue américaine Wine Spectator, il vient d'être classé dans le top 10 des meilleurs sommeliers français (5ème exactement) par l'autre institution du vin aux Etats Unis : The Decanter.

Nul doute  que ce jeune talent va continuer à faire parler de lui prochainement.

La société Alcan Packaging Capsules et la maison Duval-Leroy à Vertus (Marne) ont annoncé la mise sur le marché d'un nouveau bouchon constitué d'une capsule couronne et d'un levier d'ouverture en aluminium, destiné aux vins effervescents.

Chez les professionnels, les réactions vont d’une acceptation prudente ou sans réserve, à l’hostilité farouche. Seul l’avenir nous dira si cette initiative sera couronnée de succès. Mais déjà, lors du passage du bouchon de liège, retenu par une grosse agrafe métallique, à la capsule couronne pour la seconde fermentation en bouteilles, les réactions avaient été vives : de nombreux spécialistes avaient annoncé le déclin programmé du champagne, qui était en train de “vendre son âme au diable”, rien de moins !  Aujourd’hui, toutes les maisons utilisent ce procédé. 

Trois ans de recherche et 1M€ d'investissement ont été nécessaires pour mettre au point ce nouveau procédé, inauguré par la maison Duval-Leroy pour sa cuvée Clos des Bouveries. Comme disent nos amis britanniques : “Wait and see”.

Source : lhotellerie

Les candidatures pour la nouvelle édition du Wine Spectator Restaurant Awards viennent de s'achever il y a quelques semaines.

Je salue ce guide des meilleures cartes des vins de restaurants.

En effet, à l'instar du guide Michelin(très minimaliste lorsqu'il s'agit  de commenter les cartes de vins des établissements gastronomiques) ce guide vous ouvre les portes de lieux où le vin est considéré comme une recherche culinaire et où le travail des sommeliers est mis en avant.

Sorti du guide en Août 2009.

Les responsables de la filière viticole bordelaise et des élus ont fait front commun vendredi à Bordeaux contre la "logique prohibitionniste" du volet lutte contre l'alcoolisme du projet de loi "Hôpital et santé" menaçant d'une "mobilisation générale" en cas d'adoption.
"Nous n'accepterons pas que le vin soit mis au ban de la société", a prévenu au cours d'une conférence de presse Laurent Gapenne, président de la fédération des grands vins de Bordeaux (FGVB).
"Si les dispositions litigieuses étaient adoptées, nous appellerions à une mobilisation générale et nous nous opposerions par tout moyen à leur mise en oeuvre", a-t-il ajouté au côté de parlementaires de tous bords.
"Le projet de loi (...) restreint fortement l'usage d'internet", a-t-il souligné, ajoutant qu'il "contient en outre "une disposition, l'article 24, qui interdit toute dégustation gratuite ou vente au forfait".
Selon M. Gapenne le projet de loi interdit "de fait la publicité autour du vin sur les moteurs de recherche, portails et sites touristiques, les sites de presse, ou les sites réservés à la gastronomie".
Une telle interdiction bénéficierait "indirectement à l'ensemble de nos concurrents" étrangers, a-t-il ajouté, dénonçant une "politique néo prohibitionniste poursuivie depuis plusieurs années par le ministère de la Santé".
Selon les parlementaires présents, dont les députés UMP Jean-Paul Garraud et PS Michèle Delaunay, le volet "lutte contre l'alcoolisme" du projet de loi "Hôpital, patients, santé et territoires", devrait être examiné à partir du milieu de la semaine prochaine par l'Assemblée nationale.
"Il faut bien que le gouvernement comprenne que nous sommes à un point de rupture", a estimé M. Garraud reprochant au texte une "formulation trop générale" qui "pour des juristes mal intentionnés pourrait amener à interdire les foires viticoles" par exemple.

Source Journal du Vin